![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092155_264-15830221752807213207-1024x768.jpg)
Lechos verdosos, medios segmentados en finales triangulares y techos abrazados, tiesos y dentados. Arriba de todo, en el cénit, brotan los cojines de filamentos amarillos rodeados en blanco del cerrajón.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092158_293-13564698684457405290-1024x768.jpg)
Se trata de una planta herbácea, anual o bienal, de la familia de las Asteraceae. Sus tallos, erectos y huecos, surcados longitudinalmente, glabros y en ocasiones con una tonilidad rojiza, crecen en terrenos alterados, bordes de caminos y campos de cultivo hasta alcanzar entre 20 y 60cm por estos lares.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240324_094222_422831026735710050773-768x1024.jpg)
Sus hojas basales, de un verde claro, crecen en forma de roseta, segmentadas con finales más anchos y triangulares. La caulinares se abrazan al tallo con el margen dentado.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240324_094137_2115088860060667729059-1024x768.jpg)
Durante todo el año, especialmente en primavera, surgen sus inflorescencias con cintas o ligulas amarillas, blanquecinas en el exterior, en forma de semiesfera.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092310_755-12417011861027031614-768x1024.jpg)
Su fruto presenta un cuerpo comprimido y finamente tuberculado, de forma ovoide, color pardo y 3 costillas longitudinales de cada lado, coronados por un vilano que facilitará su dispersión.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240324_094348_7141490898213568582418-768x1024.jpg)
El término Sonchus proviene del griego y fue utilizado por Plinio el viejo en su Historia Naturalis.
El epíteto oleraceus proviene del latín olus y significa: verdura, hierba o herbáceo, en referencia a su porte. Y fue utilizado por primera vez por Virgilio en sus Georgicas (poemas de temática agrícola).
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092139_530-18613139235715605623-768x1024.jpg)
La cerraja común, llicsó o cerrajón, se puede consumir, tanto por conejos y otros animales como por el ser humano. Sus hojas, recolectadas en otoño e invierno, pueden comerse crudas en ensalada o en sopa, menestra, guiso o hervido. Las flores pueden consumirse en ensalada y los tallos se pueden cocinar, pelándolos previamente.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092144_108-11738656717001067115-768x1024.jpg)
Esta planta forma parte del preboggion, un plato de la Ligulia italiana que se confecciona con diversas plantas silvestres. Además sus raíces pueden tostarse y molerse para confeccionar una bebida similar al café, no en vano recibe el México el nombre de achicoria dulce.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_092209_620-15624767729148337626-1024x768.jpg)
No obstante, a parte de su uso, evitando siempre el abuso, el llicsó o cerrajón crece, se agarra y mantiene en tierras alteradas, arraigando donde otras plantas no podrían existir.
![](https://jordicontreras.com/wp-content/uploads/2024/03/img_20240317_093255_959-11044817196109424145-768x1024.jpg)