Paleta de coloreS
Cocinar es como escribir o narrar. Las palabras tienen matices, texturas, aromas y sabores. Algunas acceden al plato de forma sutil; otras, como las hierbas aromáticas, lo transforman en una suerte de proceso alquímico. El orden importa, lo que está arriba y lo que está abajo: aguacate, queso, frutos secos o miel; hasta el punto […]