Entre parda pinocha o el terreno más seco y pétreo, brotan los dedos carnosos en verde azulado de las uñas de gato o raïm de pastor. Y, cuando parece que nada más extraño puede ofrecer, lanza sus tallos rojizos al cielo, coronados de pequeñas perlas verdes y amarillas que secarán en las garras abiertas que arañarán la muerte.
La Sedum sediforme es una planta suculenta perenne de la familia de las crasuláceas que no supera los 50cm de altura.
Puede crecer en suelos muy pobres y soporta bien la sequía, dada la capacidad que tiene para almacenar agua en sus hojas; en cuanto al frío aguanta bien las heladas de hasta -7º.
Sus hojas son oblongas, apuntadas, redondeadas por el envés y carnosas, de un característico color azul verdoso glauco.
Florece de mayo a septiembre. Las inflorescencias surgen al final de tallos de hasta 50cm con flores hermafroditas de color amarillo pálido, de cinco pétalos y cinco estambres.
El fruto es un folículo erecto con el estilo persistente, en cuyo interior hay semillas oblongas de ápice agudo.
Etimológicamente el término Sedum proviene del latín, utilizado desde época romana para referirse a las plantas pertenecientes a la familia de las crasuláceas. Tanto este como el epíteto sediforme provienen del latín sedum, -i (sentado) debido a la tendencia de la planta a adaptarse al relieve del terreno en el que crece.
En cuanto al nombre vernáculo, ostenta varios: hierba puntera, pan de milano, uña de gato, cuchilla de monte… pero es raïm de pastor (uva de pastor) la que representa mejor la relación de esta planta con el ser humano.
Y es que si hay un uso principal, y sorprendente hoy en día, de esta planta, tiene que ver con el estómago. El raïm de pastor se consume encurtido con prebrella y trozos de limón, ocupando el plato él solito. Aunque también se utiliza para adobar aceitunas.
En cuanto a su uso medicinal, la planta hervida se utiliza contra las úlceras, inflamaciones y el ardor de estómago. El jugo de sus hojas sirve de antiinflamatorio bucal, gástrico y hepático. Y la parte de las inflorescencias puede utilizarse como cicatrizante.
Pero si tiene un uso arraigado a su esencia, ese no es otro que brotar en terrenos donde otras muchas no pueden, ofreciendo lo verde y suculento al terreno humilde que lo acoge.
