Jordi contreraS

Evoco contextoS

Asparagus horridus, esparraguera de monte, esparraguera silvestre, espàrrec bord

Mata espartana de verde oscuro grisáceo, fuertes tallos intrincados y espinosos que adorna con pequeñas estrellas blancas otoñales y el negro brillante de sus bayas esféricas.

De la familia de las asparagaceae, la esparraguera silvestre es una planta dioica de hasta un metro de altura, con rizoma, tallos leñosos extendidos o arqueados que crece en márgenes de campos, caminos y matorrales secos y soleados.

A simple vista su aspecto glabro y espinoso podría confundirse con la aliaga, pero ni tiene sus vistosas flores amarillas ni el complejo crecimiento axilar de esta última. En cambio los tallos y espinas de la esparraguera de monte son más robustos, recios y limpios con el porte de un alambre rígido sin nudos ni entramados. La esparraguera personifica, antetodo, la fuerza y la sencillez.

En lugar de hojas dispone de cladodios: ramas que aplana ligeramente la planta para reemplazar a las hojas, de las que carece, y cumplir sus funciones. Estos miden de 10 a 40mm de largo, hasta 2mm de ancho y aparecen en grupos de 1 a 3, terminados en fuertes espinas.

De julio a octubre genera sus flores unisexuales blancas/violáceas de forma estrellada que nacen solitarias o en racimos laxos de hasta 8, producidas a partir de los tallos leñosos principales.

Su fruto es una baya esférica verde en inicio que se torna negro con de 1 a 4 semillas en su interior.

El término asparagus proviene del griego aspharagos, y parece hacer referencia al brote tierno o joven de la planta.
El epíteto  horridus del latín horrere (entumecer), en relación a los cladodios fuertemente espinosos y rígidos de esta planta.

La esparraguera presenta propiedades diuréticas, laxantes, hipotensas y depurativas. Pero si existe un uso asociado a esta planta no es otro que el gastronómico: los espárragos trigeros que genera se comen en primavera; a pesar de ser un poco más amargos que los de otras esparragueras, pueden cocerse (si se quiere) para aligerar el sabor amargo.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Scroll Up